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香辣醃料有哪些用途,餐飲專用香辣醃料定製

作者:yeyang 發布時間:2018-11-05 10:23:28
前不久一個想開串串香店的朋友問我知不知道哪裏有沒有好的醃料,他一直在尋找一款好的香辣醃料,欧美性爱在了解香辣醃料前要了解什麽是醃料,香辣醃料有哪些用途,餐飲專用香辣醃料是在外麵直接購買好還是找調味品廠家定製。

餐飲香辣醃料定製

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  什麽是醃料,醃料即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用於醃製食品的各種粉末。適合各種肉類製品、蔬菜及海產品的醃製。香辣醃料的作用是使用醃料醃製後,賦予產品各種風味,賦予產品表麵香辛料顆粒或粉末,使其肉質鮮嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味。

香辣醃料的應用範圍:


  香辣醃料的應用範圍:

  以烤雞翅、烤雞腿、烤雞肉類的烤雞店,於商業區、大學、培訓連鎖等適用,以炸雞排、炸雞塊、炸雞腿類的炸雞店,外配合炸粉油炸,易攜帶、肉鮮美的特點在中國盛行

  以基本醃料加入其它輔料做成各種口味獨特的開袋即食產品,應用非常廣泛。例如:烤雞脖、烤雞皮、烤雞雜類的傳統燒烤店、燒烤檔口、燒烤攤,烤羊腿、烤羊排、烤脆骨、烤羊肉串等餐飲店或燒烤店,烤魚類餐飲店目,烤鴨烤鵝類餐飲店目等等。

  醃料的種類有哪些

  新通過醃料研究,對中國各地區口味綜合,研發出以下配方:烤雞類醃料,黑椒烤雞料,黑胡椒風味,外有黑胡椒粒。孜然烤雞料,孜然風味,呈金黃色,有孜然顆粒。新西蘭芝士燒烤料,呈芝士清香,金黃色。骨肉相連烤雞,烤掌中寶與雞胸肉用,深黃色。茴香烤雞料,具有微孜然香味,橙紅色。甜香烤雞料,具有山楂甜莓香,磚紅色。蒜蓉烤雞料,具有蒜香味,呈米黃琥珀色,蔥爆烤雞料,具有蔥香氣息,米黃淡綠。中華烤雞料,具有燉香味,金黃並深褐。鬼辣烤雞料,具有重辣味,橙紅色。霸香烤雞料,具有強香濃味,橘黃色。奧爾良烤雞料,KFC風味,橙紅色。濃香烤雞料,奧爾良濃香味,橙紅色。黑椒烤雞料,黑胡椒風味,外有黑胡椒粒。

  烤羊類醃料:霸香燒烤料,有強香濃味,橘黃色。適用烤羊排、羊腿、羊肉串。中華燒烤料,具有燉香味,金黃並深褐。適用烤羊排、羊腿、羊肉串。孜然燒烤料,強孜然濃烈,去腥增香加味。適用烤羊排、羊腿、羊肉串。

  炸雞類醃料:香辣炸雞料,香辣味,促肉鮮美。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。 濃香炸雞料,奧爾良濃香味。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。重辣炸雞料,有強香濃味,橘黃色。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。

  另有烤魚料、烤鴨料、烤牛肉料等等。

香辣醃料有哪些種類

  香辣醃料有哪些種類:

  香辣雞醃料 辣炸雞醃料 濃香辣醃料 香辣雞腿醃料 香辣雞翅醃料 香辣烤翅醃料 香辣燒烤醃料 香辣烤雞醃料 孜然香辣醃料 香辣雞腿堡的醃料 香辣炸雞醃料 羊肉香辣醃料 漢堡濃香辣醃料香辣魚醃料

  香辣醃料的使用方法

  第1步:選擇新鮮的翅中或翅根、雞肉,如果翅中或翅根表麵完好無損,您可以在背麵用針紮幾個孔,以方便醃料醃入。按照相關的配比,將冰水和醃料混勻倒入雞翅或翅根中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。

  第2步:將醃製好的雞肉放在冰箱冷藏室靜醃,強烈建議醃製12~24小時(為了使雞翅入味),每隔兩個小時翻動一次最好。

  第3步:將醃製好的翅根用烤箱烤製,用170~180℃加熱15分鍾左右,烤至八成熟後,再用200℃烤3分鍾,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤製,時間控製在10分鍾左右。

  餐飲香辣醃料定製:

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  香辣醃料的種類有很多怎麽製作香辣醃料是關鍵,香辣醃料配方配比和香辣醃料的製作方法,香辣醃料廠家成人a片毛片免费观看食業就不為大家一一介紹了,想要了解更多的香辣醃料大全和特味濃香辣醃料的做法以及香辣醃料的價格和香辣醃料多少錢一包請聯係客服或電話:4006400662


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